蛋清打发不起来怎么补救

大家好，下面小编给大家分享一下。

很多人还不知道如果蛋清送不走该怎么补救。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

蛋清送不走。补救办法:加点醋打一下，就可以打了，或者放点泡打粉进去，也可以。

蛋清是指鸡蛋，尤其是鸡蛋中的半透明液体，所以也叫蛋白质，与蛋黄相对。蛋白质受热会凝固成白色固体，故名。蛋白质像哺乳动物羊水一样防震、保湿、保护。如果用高速打蛋器搅拌蛋清，会像海绵一样有弹性，这是做蛋糕的第一步。

以上解释了如何补救蛋清的失败。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。